Chi è Maddalena

Maddalena è una donna che cura con le erbe.
Dai secoli passati ci lancia il messaggio che anche il cibo può essere "rimedio", oltre che nutrimento e piacere.

Le donne del passato ci hanno insegnato a conservare, in modo genuino e naturale, ciò che la terra in una stagione ci fornisce a piene mani, ma di cui ci priva nelle altre.

Il nostro negozio

Gli sfizi di MaddalenaIn via Jona Ottolenghi 10 ad Acqui Terme, potete acquistare:

La cucina di Maddalena

Nei giorni di martedì, venerdì, sabato e domenica mattina Maddalena cucina per voi specialità gastronomiche e altri sfizi.

Potreste trovare:
pasta e fagioli ai funghi, lasagne vegetariane al pesto, ravioli al plin,
vitello tonnato con salsa all’antica, stoccafisso alla ligure, bagnetto verde,
insalata russa alla vecchia maniera, torte salate e quiche,
pastiera napoletana, tiramisù “al gusto che vuoi tu”
e quant'altro la cuoca deciderà di cucinare.

Per informazioni e prenotazioni: +39 3394841140

La "cucina vegan" di Maddalena

Il viaggio di Maddalena alla ricerca, scoperta e successiva proposta di nuovi sapori continua. Accanto alla cucina tradizionale, propone ora nei giorni di venerdì, sabato e domenica alcuni piatti della “cucina vegan”.

Chi vuole organizzare pranzi, cene o altri momenti conviviali ispirati alla “cucina vegan” può chiedere in negozio quali altri piatti e menù “vegan” sono disponibili su prenotazione.

Maddalena e i social network

Facebook

Seguici su Facebook

Oltre ai post degli amici potrai trovare alcuni consigli del nostro chef per rendere più sfiziosa la tua vita conviviale.

Twitter Twitter@sfizimaddalena

Seguici su Twitter per essere sempre informato sulle novità, le nuove produzioni, i menù della gastronomia, la ricetta della settimana. Facci sapere cosa pensi di Maddalena, dei suoi sfizi: mandaci suggerimenti, commenti, ricette, desideri...

L'agenda di Maddalena

La prossima trasferta a...

Se qualche organizzatore di manifestazioni cerca espositori per mercatini di prodotti tipici può contattarci. Il viaggio di Maddalena continua...

Come
lavoriamo

Noi cerchiamo di unire gli insegnamenti di Maddalena e delle donne del passato, chiudendo nei nostri vasetti frutta, verdura e formaggio senza altri conservanti che non siano olio, aceto, zucchero, sale, essicazione o sterilizzazione con il calore.

Compriamo frutta e verdura di stagione, dai produttori locali, quando è possibile. Tutto viene elaborato nel tempo di una giornata o poco più ed è invasettato entro quarantotto ore.

Come attrezzatura, usiamo grandi pentole sul fuoco diretto che è quanto di più vicino possibile alla vecchia stufa a legna.
La cottura è quindi lenta, o rapida, quanto occorre e rispettosa dei profumi e dei sapori naturali.

Seguiamo antiche e vecchie ricette, come l'"Acquesina festosa" e le "cugnà", oppure ne sperimentiamo di innovative, come le "Coccole di Maddalena", composte di frutta con erbe aromatiche e officinali.

I nostri prodotti sono adatti per la colazione, possono arricchire un buon pranzo o essere usati per farcire dolci e crostate.
Si possono dare tranquillamente ai bambini per insegnar loro i sapori della tradizione.